Ako volite prženu piletinu, htjet ćete isprobati ovaj korejski recept za prženu piletinu. Ova korejska pržena piletina recept hrskav je, sočan i punog okusa. Za razliku od drugih recepata za prženu piletinu, ovaj recept koristi metodu pečenja u pečnici/fritezi na vrući zrak te zatim prženje na tavi – što čini piletinu posebno hrskavom i manje masnom. Kombinacija gochujanga i soja umaka savršeno spaja sve ostale sastojke u jedinstveno kulinarsko iskustvo koje vrijedi isprobati.
Pohana piletina popularno je jelo u Koreji, gdje se često poslužuje uz pivo ili soju. Korejska pržena piletina ukusan je međuobrok, predjelo ili glavno jelo. Lako ju je napraviti kod kuće uz nekoliko jednostavnih sastojaka i neke osnovne tehnike. Evo kako napraviti najbolju korejsku prženu piletinu. Uvjerite se sami!
Korejska pržena piletina recept
Sastojci:
- 2 komada pilećih prsa, nasječeno na veće komade
- Sol i papar
- 1 češnjak, usitnjen
- 1 jušna žlica soja umaka
- 30 grama kukuruznog škroba (gustin)
- 1 jaje
- 25 grama gochujanga
- 2 jušne žlice ketchup-a
- 1 čajna žlica zaslađivača po želji
- 1 čajna žlica meda
- 1 čajna žlica sezamovog ulja
- 50 ml vode
- 2 cm đumbira, naribanog
- Mladi luk, nasjeckan na kolutiće (za kraj)
- Opcionalno: kewpie majoneza i sezam kao završni ‘touch’ uz mladi luk
Priprema:
- Pomiješaj komade piletine sa soli i paprom, češnjakom i đumbirom te pusti desetak minuta da odmori.
- Umoči piletinu prvo u jaja, a zatim u škrob. Smjesti u fritezu na vrući zrak i pošpricaj s malo ulja. Peci na 180 stupnjeva 6-7 minuta svaku stranu.
- Pomiješaj ostale sastojke skupa (osim j mladog luka i opcionalne majoneze i sezama), dok se ne formira ujednačena smjesa.
- Dodaj umak u plitku tavu i pusti da se zagrije dok ne krene biti mjehurasta. Otprilike minutu-dvije na visokoj temperaturi.
- Dodaj piletinu u tavu, brzinski promiješaj i to je to! Spremno za serviranje.
- Prijedlog: pospi s mladim lukom, sezamom i kewpie majonezom.